Le Projet boréal : un projet éducatif et mobilisateur qui transforme l’alimentation durable au Saguenay–Lac-Saint-Jean
Des outils concrets pour apprendre autrement
Depuis 2021, le projet « Notre CIUSSS Boréal, la santé au menu » déploie une série d’outils pédagogiques et pratiques qui transforment l’acte alimentaire en véritable levier éducatif. La Fondation pour l’enfance et la jeunesse, grâce à ses nombreux partenaires, est fière d’avoir soutenu ces projets :
- Ateliers culinaires éducatifs : plus de 40 jeunes ont participé au programme Cuisine ton avenir, en partenariat avec La Tablée des chefs. Les enseignants du CSS des Rives du Saguenay ont reçu la formation Ateliers 5 épices, permettant de reproduire en classe et en unité de vie des expériences culinaires formatrices.
- Recettes, boîtes à lunch et matériel éducatif : un cahier de recettes de base, des équipements de cuisine adaptés et des boîtes à lunch durables ont été distribués afin de permettre aux jeunes de développer leur autonomie alimentaire au quotidien.
- Jardins collectifs : grâce à la collaboration de la Ferme Sylvain Tremblay, les unités de vie entretiennent désormais des bacs de jardinage et découvrent la culture de légumes locaux.
- Lutte au gaspillage alimentaire : un outil original créé par le Comité de jeunes encadre la gestion des réfrigérateurs, tandis que des affichettes « 5 astuces pour une 2e vie » sensibilisent les milieux de vie à la réduction des pertes alimentaires.
Une démarche éducative et durable
Ces actions s’inscrivent dans une vision globale qui va bien au-delà de l’assiette. En outillant les jeunes et les intervenants, le projet favorise :
- le développement de compétences transversales (autonomie, organisation, gestion du quotidien);
- l’adoption de saines habitudes de vie durables;
- la préparation à la citoyenneté et à l’employabilité;
- la réduction des inégalités sociales de santé à la sortie des centres de réadaptation.
Une mobilisation régionale porteuse d’avenir
Porté par différentes directions du CIUSSS du Saguenay–Lac-Saint-Jean, soit la Direction de la santé publique, la Direction des programmes jeunesse, la Direction de la logistique et des services techniques et la Direction des ressources financières et de l’approvisionnement, en partenariat avec la Fondation pour l’enfance et la jeunesse, ce projet repose sur une vaste mobilisation régionale. La Table agroalimentaire du SLSJ et plus d’une vingtaine d’entreprises locales contribuent à l’approvisionnement et à l’éducation alimentaire, consolidant ainsi le lien entre institutions publiques et producteurs d’ici.
Une vision durable pour toute la région
« Notre CIUSSS Boréal, la santé au menu » s’impose comme un projet pilote innovant qui positionne la région comme modèle en matière d’alimentation durable en milieu institutionnel. En intégrant les jeunes, les enseignants, les intervenants et les producteurs locaux, il crée un écosystème unique où chaque repas devient une occasion d’apprendre, de s’impliquer et de bâtir l’avenir.
Merci à tous les précieux partenaires de ce magnifique projet :
- Opération Enfant Soleil
- Comité des usagers du Centre jeunesse du Saguenay
- Eugène Allard
- Saguenay Mitsubishi
- Agence 2L
- Identification Sports
- Ferme Sylvain Tremblay
- Eureko
À propos
La Fondation pour l’enfance et la jeunesse du Saguenay-Lac-Saint-Jean Depuis le 1er avril 2015, le Centre Jeunesse s’est fusionné au CIUSSS du Saguenay–Lac- Saint-Jean. La Fondation supporte désormais les jeunes du centre de protection de l’enfance et de la jeunesse (CPEJ) et les centres de réadaptation pour jeunes en difficultés d’adaptation (CRJDA) du CIUSSS du Saguenay–Lac-Saint-Jean
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